商品型號：DP-ASN
味精中谷氨酸鈉速測試劑/谷氨酸鈉速測試劑 型號：DP-ASN
味精系指以糧食及制品為原料經(jīng)發(fā)酵提純的谷氨酸鈉。具有很強的類似肉類的鮮味，市場上銷售的味精按谷氨酸鈉含量可分為99%、98%、95%、90%和80%等，如果測定出的含量不夠其標示量，大部分的情況是加入了過多的食鹽。
操作方法
準確稱取味精0.5g到 100ml三角燒瓶中，加入10.0ml 36%的甲醛溶液，加入60ml水，加1毫升顯色劑，搖勻后用滴瓶直立式滴加味精谷氨酸鈉滴定液，滴定至出現(xiàn)藍色為止，在取樣量不變的情況下，按每滴測定液相當(dāng)于3.8%克的谷氨酸鈉計算其含量，同時做試劑空白試驗（即60ml水和10ml 甲醛溶液加1毫升顯色劑混合后，用味精谷氨酸鈉滴定液滴定至與樣品相同的藍色為止，記下所消耗測定液的滴數(shù)），比如樣品消耗了27滴測定液，試劑空白消耗了1滴測定液，樣品實際消耗為26滴測定液，這份樣品中谷氨酸鈉的含量為26×3.8%=98.8%克。本方法用于現(xiàn)場快速測定，對于測定結(jié)果不符合國家標準規(guī)定值或標簽標示值的樣品應(yīng)重復(fù)三次測定，對于測定結(jié)果與符合標準或標示量僅差1～3滴滴定液的樣品應(yīng)慎重處置，可送實驗室精確定量。
味精中谷氨酸鈉速測試劑 試劑成套
味精中谷氨酸鈉檢測試劑測定液1瓶
味精中谷氨酸鈉檢測試劑顯色劑1瓶
100ml三角燒瓶1個
大吸管10支
味精中谷氨酸鈉速測試劑 注意事項
1、需自備甲醛。
2、大吸管是帶刻度的吸管，用它量取樣品
3、每次用完后立即清洗干凈試管、吸管等以備下次再用
4、試液有效期為12個月，請在有效期內(nèi)使用。
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